Nach der Arbeit etwas Schnelles zum Abendessen.... Eine Quiche ist ideal.
Kurz vorbereiten dann macht der Ofen seinen Job...
ZUTATEN
Runder Blätterteig
4-6 grosse Tomaten
1 Bund Petersilie gehackt
70g Käse geraspelt (mittel/hart, Parmesan je nach Geschmack)
3 Eier
250g Magerquark
Etwas Rahm
Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG
Den Ofen vorheizen (200°C Ober-/Unterhitze)
Den Blätterteig in die Form legen und mit einer Gabel einstechen.
Tomaten halbieren, Stielansatz heraus schneiden.
Eier, Magerquark, Rahm in einer Schüssel mischen.
Petersilie und Käse dazu geben.
Umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Guss über die Tomaten geben und das Ganze nochmals mit etwas Käse und Kräutern bestreuen.
Die Quiche im Ofen für 45 Minuten backen.
Dazu passt Salat.
En Guete !