SPÄTZLI GRATIN À LA LORRAINE
- 3. Feb.
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 8. Apr.
Diese herzhaften Spätzle à la Lorraine vereint alles, was echte Wohlfühlküche ausmacht. Einfach in der Zubereitung und wunderbar sättigend, eignet sich dieses Gericht perfekt für gemütliche Abende mit Familie und Freunden - klassisch, bodenständig und köstlich.
ZUTATEN
650 g Spätzli fertig
100 g Schinkenwürfel
100 g Bratspeck, in Streifen
2 Lauchstangen
1 Zwiebel, gehackt
2 dl Rahm
1.5 dl Milch
2 Eier
150g g Gruyère, gerieben
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
ZUBEREITUNG
Die Lauchstangen längs halbieren und in feine Ringe schneiden.
Die Schinkenwürfel zusammen mit den Speckstreifen in einer Pfanne, ohne zusätzliches Öl knusprig anbraten.
Zwiebeln und Lauch dazu geben und 5-7 Minuten andünsten.
Spätzli mit der Lauch Mischung vermengen und in eine eingefettete Gratinform geben.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für den Guss:
Rahm und Milch in einer Schüssel verquirlen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und über die Spätzli giessen.
Den Käse darüber streuen und für ca. 25-30 Minuten in der Mitte des Ofens goldbraun gratinieren.
En Guete !
