SHEPHERD'S PIE MIT RINDFLEISCH
- 14. Dez. 2025
- 2 Min. Lesezeit
In unserer kleinen Hexenküche, wo Butter zischt und Kräuter in der Luft tanzen, entsteht ein echtes Wohlfühlgericht: ein Shepherd’s Pie, warm, würzig und ein bisschen magisch.
Mit jeder Schicht rühren wir ein Stück Geborgenheit zusammen – perfektes Soulfood für graue, kalte Tage.
Traditionell wird das Gericht zwar mit Lammfleisch gekocht. Rind passt aber genauso gut.
Also Löffel raus, Zauber an – Los geht’s!
ZUTATEN
1 Zwiebel, gehackt
500 g Hackfleisch
1 EL Tomatenpüree
2 Zweige Thymian
1.5 dl Gemüsebouillon
1 Dose Erbsen & Karotten
Worcestershiresauce
Salz, Pfeffer
550 g Kartoffeln, mehlig kochend
1 TL Salz
1 dl Milch
30 g Butter
Muskatnuss, Salz
70 g Käse, gerieben
ZUBEREITUNG
Die Kartoffeln schälen und in gleich grosse Stücke schneiden.
In einer Pfanne mit Wasser bedecken und zugedeckt aufkochen, salzen und ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen bis sie weich sind.
In der Zwischenzeit in einer Bratpfanne etwas Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin andünsten.
Hackfleisch dazugeben und mitbraten.
Tomatenmark, Thymianzweige und Bouillon dazugeben und alles für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Kurz vor Schluss die Dose Erbsen und Karotten hinzugeben und mit Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hackfleischmischung sollte nun dickflüssig sein.
Die Kartoffeln abgiessen und ausdampfen lassen.
Die Kartoffeln können jetzt mit einem Stampfer oder durch ein Passevit fein püriert werden.
Milch mit der Butter in einer Pfanne erwärmen und zusammen mit der Hälfte des Käses unter das Kartoffelpüree heben.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Die Hackfleischmischung in eine grosse - oder wie wir in mehrere kleine Auflaufformen - füllen, so dass der Boden schön bedeckt ist.
Das Kartoffelpüree darauf verteilen und glatt streichen.
Den restlichen Käse darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 20-30 Minuten goldbraun backen.
En Guete !
