QUICHE LORRAINE
- jk23375
- 5. Aug. 2025
- 1 Min. Lesezeit
Knuspriger Blätterzeig, herzhafter Schinken, cremiger Genuss – mehr braucht es nicht für echten Soulfood aus dem Elsass.
Perfekt für ein leichtes Abendessen oder für die nächste Gartenparty.
ZUTATEN
1 Blätterteig, rund Ø 33 cm
130 g Schinkenwürfel
1 Lauchstange
2 Zwiebeln
2 dl Rahm
200 g Crème Fraîche
3 Eier
250 g Reibkäse für Käsekuchen
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
ZUBEREITUNG
Den Lauch und die Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Schinkenwürfel kurz darin anbraten.
Die Zwiebeln und den Lauch dazugeben und ca. 2-4 Minuten mit andünsten.
Die Pfanne vom Herd nehmen und das Ganze etwas auskühlen lassen.
In einer Schüssel die Eier mit dem Rahm und der Crème Fraîche verquirlen.
Den Käse und die ausgekühlte Lauch Mischung unterheben und mit den Gewürzen abschmecken.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Blätterteig mit dem Backpapier in die Tarteform legen.
Die Lauch-Käse Mischung auf dem Blätterteig verteilen und die Tarte in der Mitte des Ofens für ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Die Quiche mit oder ohne Salat geniessen.
En Guete !
