REZEPTIDEEN VON THE KITCHEN WITCHES

Wild auf Wild? Wir immer… ob Hirschgeschnetzeltes oder Rehschnitzel. Die Wildrahmsauce mit Quittengelée passt immer. Mit unseren Kürbisspätzli und dem Apfelrotkraut… einfach himmlisch.

Wenn sich draussen die Bäume gelblich, bordeauxrot und kupfrig verfärben ist es Zeit für ein leckeres Wildrezept. Diesmal haben wir uns für ein zartes Hirschfilet Medaillons mit leckerem sämigen Kartoffel-Maronen Gratin entschieden.

Mit der leckeren Eierschwämmli Cognac Sauce (Rezept Omelette mit Eierschwämmli) lässt sich auch gut feine Toasts machen.