UDON NUDELN STIR-FRY
- 11. Feb.
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 8. Apr.
Wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem nach WOW schmecken muss:
Udon Nudeln rührgebraten mit zartem Rindsgeschnetzeltem und frischem Babyspinat.
Saftig, würzig, einfach Soulfood pur.
ZUTATEN
Sauce:
6 EL Soyasauce
2 EL Sesamöl
2 EL Reisessig
2 TL Ahornsirup oder Dattelsirup
2 TL Knoblauchpulver
Udon Nudeln:
4 EL Kokosöl
500 g Rindfleisch, geschnetzelt
200 g Babyspinat, gewaschen
400 g Udon Nudeln
4 EL Sesam
ZUBEREITUNG
Die Udon Nudeln in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergiessen.
Ca. 2 Minuten stehen lassen, danach die Nudeln abtropfen.
Für die Sauce alle Zutaten in einer Schüssel verrühren.
Das Kokosöl in einen Wok geben und erhitzen.
Das geschnetzelte Rindfleisch darin rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Heraus nehmen, in Alufolie einwickeln und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die Udon Nudeln mit dem Spinat hineingeben und mit der Sauce ablöschen.
Unter ständigem Rühren etwas köcheln lassen bis der Spinat zusammengefallen ist.
Nun die Rindfleisch Stücke wieder zu den Nudeln geben und mit dem Sesam bestreuen.
Kurz mitköcheln und anrichten.
Ein Guete!
