CHICKEN KUNG PAO
- jk23375
- 16. Feb. 2023
- 1 Min. Lesezeit
Heute gibt es ein leckeres, leicht scharfes Chicken Kung-Pao.
Gebratene Pouletstücke in aromatisch-scharfer Sauce mit gerösteten Cashewkernen bringen Euch ein chinesisches Wok-Gericht direkt in Eure Küche.
ZUTATEN
250 g Pouletbrust, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 EL Soja Sauce
1 TL Maizena (Maisstärke)
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
10 g Ingwer, fein gehackt
25 g Cashewkerne
1 rote Peperoni
2 Frühlingszwiebeln
1 EL Sesamöl
1/2 TL getrocknete rote Chilischoten
3 EL Hühnerbouillon
2 EL Sojasauce
½ EL Aceto Balsamico
½ TL Zucker
1 TL Maizena (Maisstärke)
ZUBEREITUNG
Die gehackte Knoblauchzehe mit 2 EL Sojasauce und 1 TL Maizena in einer Schüssel verrühren. Die Pouletbrust-Würfel darin wenden und zugedeckt für ca. 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Die Cashewkerne in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten und dann abkühlen lassen. Peperoni entkernen und in Streifen, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Einige Cashewkerne und Zwiebelringe für die Garnitur beiseite stellen.
Sesamöl in einem Wok erhitzen und die marinierten Pouletstücke rundum scharf anbraten. Chilischoten, Knoblauch und Ingwer dazugeben, ca. 1 Minute mitrösten. Nun die Peperoni-Streifen dazugeben und mit Bouillon ablöschen. Die Sojasauce, Balsamico, Zucker und Maizena mischen und zum Fleisch giessen, kurz aufkochen.
Cashewkerne und Frühlingszwiebeln unterrühren und zum Beispiel mit Parfümreis anrichten.
Mit den beiseite gestellten Cashewkernen und Zwiebelringen garnieren.
En Guete!
