REZEPTIDEEN VON THE KITCHEN WITCHES

Vom letzten Rezept (Spargel mit Ricotta Nocken) hatten wir noch Erbsen-Pistazien Pesto und Spargeln übrig. Aus diesem Grund haben wir uns für einen leckeren Lachs auf Spargeln mit einer Sauce-Hollandaise entschieden. Die Hollandaise haben wir mit dem Pesto verfeinert. Dies passt super zu den Spargeln und dem Lachs.

Herbstzeit ist Einmachzeit: Aromatisches Quitten-Chutney Wenn die Tage kürzer und die Abende kühler werden, beginnt die Zeit des Einkochens und Einmachens. Die goldgelben Quitten mit ihrem intensiven Duft sind echte Herbstschätze – perfekt für ein würzig-süsses Chutney. Dieses Quitten-Chutney vereint fruchtige Frische mit feinen Gewürzen und passt hervorragend zu Käseplatten.