Super fix zusammengerührt und in den Ofen geschoben. Das nennen wir ein fixes Rezept für unter der Woche.
Probiert es aus.
ZUTATEN
1 Kastenform ca. 25cm
400 g Zucchini
4 Eier
100 g Ricotta
50 g Gruyère Käse gerieben
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chili
ZUBEREITUNG
Die Zucchini waschen, schälen und raffeln. Etwas salzen und einige Minuten stehen lassen, damit Wasser zieht.
Dann die Zucchini mit den Händen ausdrücken.
Die Eier, den Ricotta und den Käse mischen und zu den Zucchini-Raspeln geben.
Alles gut durchmischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
En Guete !