BLUMENKOHL SCHNITZEL
- jk23375
- 6. Feb. 2024
- 1 Min. Lesezeit
Paniert, knusprig und einfach unwiderstehlich: Unsere panierten Blumenkohlschnitzel sind der perfekte vegetarische Genuss.
ZUTATEN
1 Blumenkohl
3-4 EL Mehl
2 Eier
100 g Paniermehl
Salz, Pfeffer, Muskat
Butter zum Braten
ZUBEREITUNG
Den Blumenkohl putzen, waschen und in ca. 2cm breite Scheiben schneiden. Dabei aufpassen, dass diese nicht zerbrechen. Sollte Teile abbrechen können „Nuggets“ daraus gemacht werden.
Anschliessend für 3-4 Minuten in Salzwasser kochen. Sie sollten nicht zu weich sein. Abkühlen lassen.
In dieser Zeit die Panierstrasse vorbereiten. Die Eier auf einem separaten Teller verquirlen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat würzen.
Die Blumenkohlscheiben zuerst vorsichtig im Mehl, dann in der Ei-Masse und zum Schluss in Paniermehl wenden.
In einer beschichteten Pfanne grosszügig Butter schmelzen und die Blumenkohlschnitzel bei mittlerer Temperatur von beiden Seiten knusprig backen.
Dazu passt unser Vitaminbomben-Salat (letzter Post) oder Kartoffeln, Nudeln. Wie einem beliebt.
En Guete!
