BURRATA SPAGHETTI
- 16. Jan. 2024
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 1. Apr.
Hähnchen-Spaghetti mit Burrata-Käse, Kirschtomaten und Zitronen-Butter-Knoblauch-Sauce.
Burrata kommt aus Italien und ist eine Art Sahnemozzarella. Überwiegend wird er aus Kuhmilch hergestellt und seltener aus Büffelmilch.
Eine perfekte Verbindung von zartem Hähnchen, Spaghetti und der unwiderstehlichen Cremigkeit der Burrata.
ZUTATEN
280 g Spaghetti
1 Kugel Burrata
200 g Cherry Tomaten
½ Bund frischer Basilikum
3 Knoblauchzehen
½ Zitrone (nur Saft)
30 g Butter
Eine Handvoll Pinienkerne
300 g Pouletschnitzel
Salz, Pfeffer, Paprika und italienische Kräuter
ZUBEREITUNG
Als Erstes die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Herausnehmen und zur Seite stellen.
Die Pouletschnitzel längs halbieren und nach Geschmack würzen. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pouletschnitzel gut anbraten. Herausnehmen und in Alufolie warm stellen.
Cherrytomaten waschen und halbieren. Basilikum waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.
Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.
In der gleichen Pfanne die Cherrytomaten und Knoblauchscheiben in etwas Butter anschwitzen. Mit Zitronensaft ablöschen und leicht köcheln lassen.
Währenddessen die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen.
Die Pouletschnitzel in Tranchen schneiden und nochmals zu den Tomaten in die Pfanne geben. Die 30 Gramm Butter hinzugeben, schmelzen bis eine sämige Sauce entsteht.
Die Spaghetti abgiessen und zum Rest in die Pfanne geben. Basilikumstreifen und Pinienkerne dazu untermischen.
Burrata darüber legen, etwas auseinander zupfen.
En Guete!
